24 avril 2007
Mais où est donc passée ma recette de muffins?!?
Et bien voilà, je m'étais pourtant acheté un joli carnet pour noter mes recettes papier mais manque de temps, j'avais griffoné les mesures sur un morceau de feuille et ce qui devait arriver arriva: j'ai perdu la recette!
Heureusement, j'en ai trouvé une qui s'en rapproche!
Dans mes souvenirs (j'ai testé ça avant mon départ dans le sud), je n'ai mis qu'un seul oeuf mais deux yaourts en revanche. J'ai aussi réduit la quantité de beurre et de farine au profit de la maïzena et y ai incorporé des dés de tomates fraîches et du basilic séché, du sel et du poivre du moulin, et dans la seconde fournée, j'ai rajouté à cela des pignons de pin, de l'ail en poudre, des tout petits dés d'emmental et quelques olives vertes dénoyautées coupées en rondelles et une pointe d'huile d'olive. Puis fait cuire 15 à 18 min à 180°C.
En apéro, c'est très sympa mais je verrais bien ça en accompagnement d'une petite salade aussi!
Taboulé improvisé!
Les beaux jours sont là!! et les soirées barbecues bourgeonnent, souvent à la dernière minute! et c'est là qu'on apprécie un petit plat frais pour accompagner ses grillades...
Pour 6 à 8 parts:
- 300g de semoule de couscous (ou du boulghour pour les puristes)
- 1/2 concombre bien ferme
- 2 grosses tomates
- 1 gros oignon
- le jus de 4 citrons frais pressés
- de l'huile d'olive
- de la menthe (pas moyen d'en trouver de la fraîche ou de la surgelée donc obligée pour ma part de me rabattre sur de la Ducros, mais c'est bon aussi!)
- sel et poivre du moulin
Dans un saladier, verser la semoule et arroser copieusement de jus de citron. Bien remuer.
Ajouter 1 à 2 càs d'huile d'olive et remélanger.
Ajouter de la menthe (à votre convenance) et mélanger à nouveau.
A côté, couper votre 1/2 concombre en lamelles dans le sens de la longueur et recouper cette fois-ci en largeur afin de faire des petits dés. Mettre le concombre (et son "jus") dans la semoule et remuer.
Puis couper les tomates en dés également avant de les incorporer aussi dans la préparation.
Enfin, émincer l'oignon en petits cubes et le rajouter. Saler et poivrer.
Rajouter encore 1 à 2 càs d'huile d'olive et bien remuer.
Couvrir ensuite le saladier avec un film plastique (ou dans un tupperware) et placer au frais. Si comme moi vous êtes invités et n'avez pas le temps, amenez-le tel quel et mettez-le au réfrigérateur au moins 1/2h chez vos hôtes... le temps d'un petit apéro et ce sera parfait!!
Vous pouvez également rajouter des allumettes de poulet grillé, histoire de varier un peu.
Voili, voilou, me revoilà!
Hier soir, après avoir passé plus de 5h dans le TGV (retard de 20min au départ en plus, et comme j'aime être bien en avance à chaque fois... bref: Grrrr!!), je suis enfin arrivée à destination, c'est-à-dire chez moi!! J'étais un peu inquiète parce que Monsieur n'était pas là, mais comme c'est un amour (c'est pas pour rien que je l'ai choisi!!), il était allé faire quelques courses en rentrant du travail, histoire que je n'ai pas à cuisiner... et histoire que je pense à lui pendant qu'il est au travail (le malin!) ...
Quoiqu'on en dise, un joli bouquet printanier, ça remonte le moral!!
Je vais donc tâcher d'ici demain de poster mes derniers essais et recettes (si je les retrouve! il y a eu du rangement pendant mon absence... ça m'apprendra à noter sur des bouts de papiers!).
En attendant de remplir mes albums photos, j'en profite pour vous rappeller que le Culino-swap du site InternAude va bientôt être clôturé pour ce mois-ci et qu'il reste encore des places.
Le thème est "fruité" et c'est la saison idéale alors lancez vous!!!!
***
Et la petite pause tendresse du jour:
Mon petit filou de neveu qui me manque déjà!
