07 avril 2007
Guacamole de courgettes
Pour deux petits pots de guacamole: Temps de préparation: 15-20 min.
- 3 courgettes
- 3 à 4 gousses d'ail
- quelques amandes grossièrement coupées
- 4 càs de crème fraîche légère (à 5% ou 15%)
- 2 càs de mélange épicé Raz el Hanout (ou à défaut, du cumin)
- 2 càs de chapelure ou de biscuits salés écrasés
- sel et poivre du moulin.
Laver et couper les courgettes en gros troncs puis les faire cuire à la vapeur. Eplucher l'ail. Une fois les courgettes cuites, les placer dans un mixeur avec l'ail, les amandes, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Goûter et réassaisonner éventuellement. Rajouter la chapelure et remixer. Puis verser dans un récipient et placer au moins 1h au réfrigérateur.
Déguster tel quel avec des gressins, des bâtonnets de carottes etc.
P'tite info: le guacamole est encore meilleur le lendemain, voire le surlendemain donc n'hésitez pas à le préparer à l'avance en le conservant dans un récipient hermétique au frigo!
Commentaires
Tiens bonne idée, à tester ! Bon WE ! :-)
originale ! je note !
Super idée ! j'aime déjà !
J'adooooooooooooooopte ... Et en plus j'ai des gressins dans l'armoire et des courgette au congélo ...
Ca y'est j'ai terminé, le bol est au frais et après hop au congél pr le ressortir lors d'une prochaine fiesta!
J'ai hâte de gouter mais je crois qien que ça arrache...
Recette testée fois : la première fois avec les épics raz el Hanout. La seconde fois, à la place, un mélange de chez Ducr**** "mélange mexicain" pour rester dans la touche Guacamole : Très bon aussi. Je garde la recette !
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